Page 6 - مجلة الشرطي الصغير
P. 6

‫الحرفةالتقليدية السب ـ ـ ـ ـل ـة‬

                       ‫تصوير‪ :‬زمزم الهاشمية‬

                                        ‫صناعة الدبس‪:‬‬

‫مرحبـا بكـم يـا أصدقـائي ‪ ،‬في هـذا العـدد سـ ُنع ّرفكم عـى صناعـة جديـدة وجميلـة ‪ ،‬وهـي صناعـة الدبـس (عسـل‬
‫النخيـل )‪ ،‬فبلادنـا الحبيبـة عـان تزخـر بأصنـاف عديـدة و متنوعـة وذات جـودة عاليـة مـن أشـجار النخيـل في مختلـف‬
‫المحافظـات بالسـلطنة‪ ،‬و في فصـل الصيـف يتـم تخزيـن كميـات كبـرة مـن التمـور في أكيـاس مصنوعـة مـن سـعف‬
‫النخيـل يطلـق عليهـا (جربـان) ‪،‬حيـث تكـون منضـودة أي موضوعـة فـوق بعضهـا البعـض في غرفـة خاصـة تسـمى‬
‫بالنضـد ومـا يميـز هـذه الغرفـة أنهـا تكـون مظلمـة ولا يوجـد بهـا فتحـات تسـمح بدخـول الهـواء فيتفاعـل التمـر مـع‬
‫درجـة الحـرارة المرتفعـة بالنضـد التـي تعمـل عـى ذوبانـه فيسـيل الدبـس مـن عـى الجربـان عـى هيئة سـائل لـزج في‬
‫قنـوات توجـد في محيـط النضـد‪ ،‬وفي المرحلـة الأخـرة يتـم تجميـع الدبـس وحفظـه في أواني مختلفـة كالخـروس وهـي‬
‫عبـارة عـن آنيـة مصنوعـة مـن الفخـار يكـون بهـا عنـق ضيـق يسـاعد في حفـظ محتوياتـه كالدبـس‬
‫أوالمـاء أو التمـور مـن التعـرض لضـوء الشـمس أو الغبـار أو الحـرات وغيرهـا‪ ،‬كـا‬
‫تتميـز هـذه الخـروس باحتوائهـا عـى نقـوش زخـارف متنوعـة جميلـة‬
‫تسـهل عمليـة مسـكها وحملهـا مـن مـكان إلى آخـر‪.‬‬

                                                                ‫‪6‬‬
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11